Puti, kayumanggi, berdeng itlog ng manok: Ano ang pagkakaiba?

Paggawa ng seksyon ng itlog ng isang grocery store o merkado ng mga magsasaka, at mapapansin mo ang mga karton ng mga itlog na pinaghiwalay sa puti at kayumanggi, kung minsan kahit berde o asul na itlog. Ngunit sa sandaling nakarating sila sa isang plato, marahil, o inihurnong sa isang cake, mahirap sabihin ang pagkakaiba. Sa katunayan, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog na may mga shell ng iba't ibang kulay?

Hindi ito isang sitwasyon sa harina o bigas. Ang mga brown egg ay hindi mas "natural," at ang mga puting itlog ay hindi na -decolor ng pagpapaputi. Ang parehong mga varieties ay nangyayari nang ganap na natural, tulad ng ginagawa ng mga mala-bughaw na berde na itlog ng manok. Ngunit talagang, ang lahat ng mga itlog ng manok ay pareho sa loob. Kaya ano ang sanhi ng iba't ibang mga kulay ng itlog sa gitna ng parehong uri ng ibon?

Justin Fowler, isang propesor sa University of Georgia's Poultry Science Department, ay nagliliwanag ng isang ilaw sa mga bagay. "Ang iba't ibang mga kulay, o ang pagkakaroon ng mga spot o speckling, bumaba sa genetika ng ibon," sabi niya.

"Ang mga manok ng Leghorn (na bumubuo sa karamihan ng industriya ng komersyal na itlog sa US) ay naglalagay ng mga puting itlog, habang ang mga orphingtons o mga bato ng Plymouth ay maglalagay ng mga brown egg," paliwanag ni Fowler. "Ang lahi ng ameraucana ay may isang pigment na magagawang sumisid sa buong shell ng itlog at gumawa ng mga asul na kulay na itlog na may kulay sa loob at labas ng shell."

Nais malaman kung ang isang tukoy na manok ay mag -pop out ng isang puting itlog o isang kulay na itlog? Suriin ang earlobe ng manok. . At mas madalas kaysa sa hindi, ang mga manok na may mas magaan na mga earlobes ay may posibilidad na magkaroon ng mga puting balahibo, at sa gayon ang mga puting itlog, habang ang mga may kulay na balahibo at mga earlobes ay may posibilidad na makagawa ng mga kulay na itlog.

Saan nagmula ang kulay na ito? Narito kung saan mahalaga ang pag -unawa kung paano ang isang itlog ay mahalaga. Ang mga yolks ng manok, o ova, ay bumubuo sa mga ovary ng manok. Ang isang ganap na nabuo na ovum ay mag -iiwan ng ovary at ideposito sa oviduct. Ang bahaging ito ng sistema ng reproduktibo ng manok ay may limang natatanging sunud -sunod na mga segment na ipinasa ng yolk sa daan patungo sa labas ng mundo, ngunit ito ang pang -apat - ang glandula ng shell - na nakakaapekto sa kulay ng itlog. Ito ay kung saan ang shell ay bumubuo sa paligid ng ovum.

"Ang shell ng lahat ng mga itlog ng manok ay gawa sa calcium carbonate, isang kristal na puti sa kulay," sabi ni Fowler. "Kaya ang lahat ng mga itlog ay, hindi bababa sa simula, puti. Anumang makikita natin pagkatapos na ang iba pang mga kulay ay nagkaroon ng isang pigment na idineposito sa kanila habang lumilipat sila sa oviduct, matapos na ma -deposito ang puting itlog. Maaari mong makita Ito kung magbubukas ka ng isang brown egg at tumingin sa loob ng shell, magiging puti ito. "

Dalawang pigment ang may pananagutan para sa spectrum ng kulay ng itlog ng manok. Ang mga shade ng gulay at blues ay sanhi ng pigment biliverdin, habang ang protoporphyrin ay may pananagutan sa mga mapula-pula na kayumanggi.

Ang parehong proseso ng kulay ng itlog ay totoo para sa lahat ng mga ibon na may makulay na mga itlog. Ang American Robin (Turdus migratorius) na mga itlog, halimbawa, ay sikat na asul. Ang mga hugis-peras na itlog ng isang karaniwang murre (Uria aalge) ay maaaring isport ang isang asul na kulay, maging speckled o tampok na brown streaks.

Dapat bang panatilihing palamig ang mga itlog ng manok o sa temperatura ng silid? Ito ay nakasalalay sa kung nakatira ka sa isang bansa (Australia, Japan at Estados Unidos, halimbawa) na nangangailangan ng mga itlog na ginawa para sa komersyal na pagbebenta ay hugasan. Ang prosesong ito ay pinoprotektahan laban sa Salmonella, ngunit nag -aalis din ng isang waxy shell coating na natural na nagtatanggol ng mga itlog laban sa mga microorganism, sa gayon ay nangangailangan ng pagpapalamig.

Ano pa, kung mayroon kang anumang interesado sa Eva Boat Decking Sheet o Eva Sup Pad & Eva Traction Pad , mangyaring huwag mag -atubiling makipag -ugnay sa amin.

Melors Team

2018.03.20

E-mail: admin@melorsfoam.com

Skype: Helen.oscar

WhatsApp:+86-13699812532

Tel:+86-752-3553578